Mosterei Riekelnhof in Minden
Aus Ihrem Obst wird Ihr eigener Saft
Willkommen auf dem Riekelnhof in Minden-Todtenhausen!
Seit 2015 betreiben wir unsere eigene Mosterei und haben unseren Hof seitdem Schritt für Schritt um Obstbau und Direktvermarktung erweitert.
Bei uns können Sie Ihre Äpfel und weiteres geeignetes Obst anliefern und daraus Ihren eigenen Saft herstellen lassen.
Dabei gilt: Sie erhalten den Saft aus Ihrem eigenen Obst zurück.
Ob Äpfel aus dem eigenen Garten, von der Streuobstwiese oder aus größeren Beständen – wir verarbeiten Ihr Obst sorgfältig und machen daraus haltbaren, leckeren Saft.
Obst pressen lassen – so einfach funktioniert es
Während der Mostsaison bieten wir Ihnen zwei Möglichkeiten:
Flexibel Obst anliefern
Sie möchten Ihr Obst abgeben und den fertigen Saft später abholen? Dann können Sie Ihr Mostobst während unserer Annahmezeiten ohne vorherige Terminvereinbarung auf dem Riekelnhof anliefern.
So von 9:00 – 12:00 Uhr
Mo-Fr. von 15:00 – 19:00 Uhr
Für jeden Kunden steht eine eigene Box zur Verfügung. So bleibt Ihr Obst getrennt und Sie erhalten anschließend den Saft aus Ihren eigenen Früchten.
Bitte achten Sie darauf, dass einzelne Gefäße möglichst nicht mehr als 25 kg wiegen.
Sobald Ihr Saft fertig ist, informieren wir Sie. Da unsere Lagermöglichkeiten begrenzt sind, bitten wir darum, den fertigen Saft möglichst zeitnah abzuholen.
Beim Mosten dabei sein
Sie möchten erleben, wie aus Ihren Äpfeln Saft entsteht?
Gerade für Familien mit Kindern ist ein Mosttermin ein schönes Erlebnis. Auch bei einem längeren Anfahrtsweg bietet sich die Verarbeitung zu einem vereinbarten Termin an.
Unsere Mosttermine vergeben wir samstags.
Für die Terminplanung benötigen wir eine ungefähre Angabe Ihrer Obstmenge.
Als Orientierung:
Ein 10-Liter-Eimer enthält ungefähr 8 kg Äpfel.
Terminvereinbarung:
Montag bis Freitag von 19:30 bis 20:15 Uhr
Telefon: 0571 43344
Welches Obst eignet sich zum Mosten?
Die Qualität des Obstes entscheidet wesentlich über Geschmack und Qualität des fertigen Saftes.
Bitte liefern Sie nur einwandfreies Obst ohne Fäulnis und Schimmel an. Stark verschmutzte Früchte oder Obst mit intensivem Erdkontakt sollten nicht verarbeitet werden.
Das Obst soll nicht ausgeschnitten werden.
Tipp:
Legen Sie vor dem Schütteln Ihrer Apfelbäume eine Plane unter den Baum. So vermeiden Sie unnötigen Kontakt der Früchte mit dem Boden.
Äpfel sollten möglichst reif und aromatisch sein. Ein gutes Zeichen für die Reife sind braune Kerne und ein Stiel, der sich leichter vom Fruchtast löst.
Auch Fallobst mit leichten Druckstellen kann verarbeitet werden, sofern die Früchte ansonsten gesund und sauber sind.
Tipp: Legen Sie vor dem Schütteln Ihrer Apfelbäume eine Plane unter den Baum. So vermeiden Sie unnötigen Kontakt der Früchte mit dem Boden.
Birnen verarbeiten wir am besten hartreif. Sie sollten diese ungefähr zwei Wochen vor der vollständigen Genussreife ernten.
Für einen ausgewogenen, haltbaren Saft empfehlen wir, Birnen nur anteilig mit Äpfeln zu verarbeiten. Der Anteil Birnen sollte maximal 1/4 betragen.
Quitten müssen vor der Anlieferung vom typischen Flaum befreit werden.
Am einfachsten funktioniert dies mit einer Bürste oder einem trockenen Tuch.
Holunder, Johannisbeeren und Aroniabeeren können wir zu Muttersaft verarbeiten.
Für größere Mengen bieten wir diese Verarbeitung nach vorheriger Absprache auch als Dienstleistung an.
Steinobst können wir nicht direkt zu Saft verarbeiten.
Mit unserer Entstein- und Passiermaschine können wir größere Mengen jedoch für die weitere Verarbeitung – beispielsweise zu Fruchtaufstrichen – vorbereiten.
Bitte sprechen Sie uns dazu vorher an.
Auch bestimmte Gemüsesorten wie Rhabarber, Karotten oder Rote Bete können bei entsprechenden Mengen und nach vorheriger Absprache verarbeitet werden.
Vom Apfel zum Saft
So entsteht Ihr Saft auf dem Riekelnhof
Von der Anlieferung bis zur fertigen Abfüllung durchläuft Ihr Obst mehrere Arbeitsschritte:
1. Obstanlieferung
Wir nehmen Ihr Obst entgegen und ordnen es Ihrer eigenen Charge zu.
2. Waschen und vorbereiten
Die Früchte werden gründlich gereinigt und für die Verarbeitung vorbereitet.
3. Zerkleinern und pressen
Das Obst wird zerkleinert und anschließend ausgepresst.
4. Saft verarbeiten
Der frisch gewonnene Saft wird für die haltbare Abfüllung vorbereitet.
5. Abfüllen
Zum Schluss wird Ihr pasteurisierter Saft abgefüllt und kann nach Fertigstellung abgeholt werden.
Regionalen Saft direkt vom Riekelnhof kaufen
Kein eigenes Obst im Garten?
Unsere eigenen Säfte und weitere Produkte erhalten Sie ebenfalls direkt auf dem Riekelnhof.
Unser Saftautomat steht Ihnen 7 Tage die Woche rund um die Uhr zur Verfügung.
Für größere Mengen bitten wir um eine kurze telefonische Absprache.
Mosterei, Obstbau und Direktvermarktung in Minden
Der Riekelnhof verbindet Landwirtschaft, Obstbau, handwerkliche Saftherstellung und Direktvermarktung.
Auf unseren Flächen wachsen unter anderem Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Holunder, Johannisbeeren, Quitten, Aronia und Rhabarber.
Ein Teil unserer Ernte wird direkt auf dem Hof verarbeitet und zu Säften und weiteren regionalen Produkten veredelt.
So bleiben Anbau, Verarbeitung und Verkauf so nah wie möglich beieinander.